Морковная ботва. Польза или вред

  Мало кто знает, что морковную зелень можно с успехом употреблять в пищу. Многие говорят, что она и вовсе ядовита.  Смею вас уверить – это не так. Оказывается, это еще один вид довольно полезной пищи. Возможно, миф о том, что морковная ботва является ядом, возник по причине наличия в ней алкалоидов и нитратов в незначительной степени.

Но рассуждая здраво, становится понятно —  нужно съедать чуть-ли не килограммами ботву моркови, чтобы в организм попали эти антипитательные вещества до опасно допустимого уровня, что невозможно в принципе, особенно, если вы чередуете разные виды зелени. У ботвы присутствует насыщенный привкус с горьковатым оттенком, но он не соизмерим с необыкновенным морковным ароматом. Ниже о 10 полезных свойствах морковной ботвы.

1. Хлорофилл.