Все про чеснок. Польза, вред |
Чеснок — одна из древнейших овощных культур, о которой, между прочим, писали еще древние шумеры больше 4,5 тысяч лет тому назад. Его специфический аромат и гастрономические качества широко известны по всему миру. Так что делает чеснок настолько популярным растением? Вдобавок ко всему он еще и очень полезен!
Давайте поподробнее разузнаем об этом растении. Какие его положительные и отрицательные качества, неужто настолько он полезен? Иначе почему зимой на этот продукт цены такие запредельно высокие?!
За всю нашу историю чеснок не раз пригодился человеку. Его почитали за «магические» свойства и использовали как средство от вредителей посевов. Египетские фараоны включали его в рацион своих работников, чтобы тем хватало сил на постройки пирамид. Древние греки смешивали чеснок с мёдом, чтобы повысить мужскую силу и очистить легкие. А римляне брали головку чеснока в походы как талисман.
Испанский город Лас-Педроньерас сегодня официально считается мировой столицей чеснока. Кстати говоря, на Руси это растение появилось еще в 9-м веке. Так что нашим с тобой предкам хватило времени, чтобы изучить чеснок вдоль и поперек и даже сделать для себя некоторые выводы.
Чеснок содержит в себе вещество аллицин. Чем более ароматный зубчик чеснока, тем больше в нём этого вещества. Многочисленные исследования разных лабораторий уже подтвердили противовирусные свойства аллицина. Более того, это вещество оказалось способно укреплять иммунную систему человека.
В целом невозможно определить конкретную дозу чеснока для профилактики человека, например, от простуды. В среднем рекомендуется употреблять не более 1–2 зубчиков чеснока в день. Лучше всего сперва раздавить дольку ладонью или с помощью ножа, а затем порезать ее на мелке кусочки. Таким образом вся доза аллицина попадет в твой организм.
Из-за свойств, присущих чесноку, резко снижается шанс на развитие воспалительных заболеваний полости рта и десен. Более того, чеснок абсолютно в силах убрать уже имеющиеся воспалительные процессы. Микроэлементы под названием фитонциды, находящиеся в каждом зубчике чеснока, обладают мощным бактерицидным действием. В их природе бороться с опасными для человека патогенными микроорганизмами, что само по себе довольно сложно переоценить.
Еще одно полезнейшее вещество, этилацетат, подавляет появление белков гистаминов, которые, в свою очередь, являются результатом внедрения аллергенов в организм. Иными словами, спасительный зубчик чеснока способен подавить реакцию организма на сезонную аллергию (слезы, потоотделение, покраснение кожи и т.д.).
Всё тот же аллицин, помогающий тебе бороться с простудой, имеет также действие сильного натурального антиоксиданта. Таким образом, при достаточном количестве этого вещества кожа человека меньше подвергается волнениям на клеточном уровне и дольше остается молодой и здоровой.
Чеснок помогает печени в ее естественной работе, а именно детоксикации. Пока этот орган занимается очисткой всего организма, чеснок выделяет вещества, которые серьезно увеличивают образование ферментов печени, участвующих в детоксе.
Кроме того, мы не можем не упомянуть о том, что постоянное употребление чеснока замедляет размножение бактерий и микробов в организме женщины. В целом это помогает организму бороться с факторами, приводящими к молочнице.
Прежде всего, чеснок часто используется во многих кухнях мира. И при этом он мощно усиливает аппетит. Так что людям, сидящим на диете или занимающимся спортом, будет не лишним знать об этом. Например, даже несколько зубчиков чеснока, добавленных в овощной салат, могут заставить человека съесть сразу несколько порций.
Чеснок противопоказан людям с проблемным желудком, кишечником, заболеваниями почек и печени. Также рекомендуем воздержаться от чеснока беременным и кормящим женщинам. Даже обычному человеку порция в 3–5 зубчиков в день уже не рекомендуется.
Вот такой он, наш чеснок. К слову, чеснок нередко употребляют в дуете с салом. А это, между прочим, не только вкусно, но еще и полезно. Ведь сало, как и чеснок, активно расщепляет жиры в человеческом организме и здорово помогает бороться с лишним весом, особенно с целлюлитом.
Ну а гастрономические свойства чеснока, надеюсь вам известны
Рубрики: | ЗДОРОВЬЕ ЕДА |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |