-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ш-Е-Р-Х-А-Н

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.08.2011
Записей: 1616
Комментариев: 5546
Написано: 7816



Что нужно знать про молодой картофель

Пятница, 12 Июня 2020 г. 08:59 + в цитатник

4535473_1591639394_young_potatos_2 (700x393, 67Kb)Что нужно знать про молодой картофель

Начался сезон молодой картошки. Всем хочется попробовать этот универсальный продукт питания, но останавливает страх отравиться несвежими корнеплодами. Специалисты Управления безопасности пищевых продуктов и ветеринарной медицины делятся советами как выбрать качественную молодую картошку.

Лучше всего, конечно же, употреблять картофель, выращенный на собственном огороде. Но, к сожалению, не у всех есть такая возможность. Поэтому, выбирая картофель, запомните несколько советов:

  • У молодого картофеля очень тонкая кожица, она легко шелушится, даже если её потереть пальцем.
  • Лучше всего выбирать средние по размеру картофелины. Маленькие неудобно чистить, а большие могут выращены на химических удобрениях.
  • Если при надавливании ногтем на картофелину в лунке появляется вода — картофель, скорее всего, поливали химией.
  • Картофель должен быть целым, его кожура не должна быть повреждена.
  • На картофеле не должно быть никаких пятнышек. Если попадаются почерневшие картофелины, то от покупки лучше отказаться. Почернение — признак фитофторы — заболевания, которое поражает картофелину внутри, и заметить на поверхности его почти невозможно.
  • Избегайте позеленевшего картофеля. Он зелёный не потому, что не созрел, а потому что побыл на свету, и в нём выработался соланин, который и даёт зелёный цвет. Соланин — вещество ядовитое, поэтому как минимум, зелёные пятна из картофеля нужно срезать очень толсто, но лучше такую картофелину выбросить. Молодую картошку лучше есть сразу, а не закупать на несколько недель вперёд. Если всё же картошка осталась, нужно её завернуть в тёмный пакет, укрыть сверху плотным тёмным материалом. Хранить на балконе, в тёмном месте или в шкафчике.

Если молодая картошка варится очень долго или выделяет характерный запах во время приготовления, такой плод употреблять не стоит. Кстати, на прилавках магазинов можно встретить мытую и немытую картошку. Разницы в данном случае нет, какой из видов покупать, однако рассмотреть все дефекты и оценить визуально при наличии большого количества земли, будет сложно. Чистая картошка чаще всего сортируется при выкладке на прилавок, поэтому риск появления некачественных корнеплодов здесь исключён.

Итак, купить безопасную и вкусную картошку — проще простого! Осталось только сварить, добавить масла и посыпать зеленью. Приятного аппетита!

 

Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ
ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ
Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю



Алла_Студентова   обратиться по имени Пятница, 12 Июня 2020 г. 16:31 (ссылка)
Спасибо большое!С ДНЕМ РОССИИ!МИРА,ДОБРА И РАДОСТИ!!!И ЗДОРОВЬЯ!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Алла_Студентова   обратиться по имени Воскресенье, 14 Июня 2020 г. 10:31 (ссылка)
Спасибо !! Всего доброго и прекрасного! Крепкого здоровья!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку