-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ш-Е-Р-Х-А-Н

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.08.2011
Записей: 1785
Комментариев: 5968
Написано: 8458


Как определить, что сыр качественный

Вторник, 23 Января 2018 г. 15:54 + в цитатник

Как определить, что сыр качественный
 

 Как определить, что сыр качественныйСыр — вкусный и популярный в нашей стране продукт. Он идеален во многих блюдах и сам по себе. Но есть одна серьезная проблема — качество сыра.

Мы, конечно, уже привыкли к разного рода пищевому фальсификату: есть сметана, а есть сметанный продукт, есть пирожные с растительным кремом и “постное сливочное масло”. Точно так же различают сыр и сырный продукт.

“Разве это имеет значение?” — спросите вы. Ведь по вкусу эти два вида продуктов почти не отличимы (встречаются очень даже качественные подделки), а стоимость последнего намного ниже.

 Основной аргумент в пользу сыра — его натуральность. Мы едим для того, чтобы жить, а не живем, чтобы есть. Еда должна быть источником полезных и важных элементов и соединений. Сырный же продукт делают из вредного пальмового масла, которое провоцирует появление холестериновых бляшек, лишний вес и повышает риск сахарного диабета

Способы определить некачественный сыр:

  • Согните ломтик сыра (комнатной температуры) под углом 90 градусов. Если он треснул на сгибе, то перед вами подделка.
  • Нормальный сыр не должен крошиться. В противном случае это смесь пальмового масла, сухого молока и красителей.
  • Наличие дырок. Это может показаться смешным, но именно “дырявость” сыра определяет его качество. В среде сыроделов идеально гладкая текстура считается своего рода пороком.
  • Низкая цена. Как ни печально, но качественный твердый сыр не может быть дешевым.



4535473_1 (660x447, 32Kb)Состав сыра.


Читайте этикетку. Состав настоящего сыра ограничивается молоком, закваской молочнокислых микроорганизмов, сычужными ферментами или другими молокосвертывающими препаратами животного происхождения. Допускается содержание соли и хлористого кальция. Если на этикетке продукта присутствует что-либо из следующего списка, перед вами – сырный продукт:

  • Сухое молоко
  • Соя
  • Пальмовое, кокосовое или другое растительное масло
  • Консерванты, стабилизаторы, красители и другие пищевые добавки
  • Заменители вкуса

На наличие растительных жиров в продукте указывают маслянистые капли на кусочках сыра. Если при нарезке продукта на ноже остается мажущая консистенция – это признак того, что сыр сделан из сухого молока.

Собственный рецепт проверки. Капните на сыр капельку йода. Если сыр натуральный, то ничего не произойдет. Если нет, образуется фиолетовое пятно!

Вердикт довольно предсказуем.  Лучше заплатить немного больше, купить немного меньше сыра, но быть на 100% уверенными, что вы съедите то, что полезно и не нанесете ущерб своему здоровью.

Метки:  

Процитировано 6 раз
Понравилось: 9 пользователям

Алла_Студентова   обратиться по имени Вторник, 23 Января 2018 г. 16:38 (ссылка)
Пусть с неба тебе улыбается солнце,
Лучами добра согревая оконце.
Пусть будут удача с тобой и везение,
Пусть будет прекрасным твое настроение.
С улыбкой прими этот стих от меня.
Всё будет отлично!
Хорошего дня!
Ответить С цитатой В цитатник
gerany   обратиться по имени Среда, 24 Января 2018 г. 07:22 (ссылка)
Как его в магазине определить, только на вид. А, плохой, второй раз уже не купишь. Только так. Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 28 Января 2018 г. 13:41ссылка
gerany, Купить маленький кусочек. Потом прийти и купить побольше. Другого не дано!
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку